2020/08/01 14:08
いまだに『養殖臭がするから養殖は嫌なの』と言う【食べず嫌い】の人が多くいらしゃいます。
しかし、養殖魚はここ十数年で稚魚(赤ちゃん)から成魚への生態、餌のから海域、水温、完全養殖など
海の環境を重視しながら多くの研究がされている為
昔のような養殖臭がするというのはあまりありません。
しかし臭いが全く無くなった!と言うのもまた違います。
なぜなら、そもそも魚にはニオイのする原因があります。
◆天然にも共通する魚特有の臭い
◆出荷前に数日間 餌を抜く工程があまい
◆水揚げから消費地までの取り扱い方
◆鮮度劣化 ⇒養殖は脂が多い為この脂がまわったニオイを養殖臭と言われることが多いです
◆【血抜き】がしっかり出来ていない魚
と様々な原因がありますが、私が思う大切なのは【血抜き】なんです。
血抜きの大切さは、ここ3~4年前から?YouTubeで『津本式究極の血抜き』の津本さんが多くの一般の方にまで広めて頂いたのでご存じの方も多いと思います。
非常に勉強になる動画ばかりで、観たことのない方は是非1度ご覧になって下さい。
津本さん自身が研究熱心なのが伝わりますし、魚への愛情たっぷり、そして鮮度とは血抜きが大切であるとわかる動画です。
では、木戸水産ECサイトで取り扱っている『ハマスイ脱血処理』は何が他と違うの??
通常【血抜き】とは魚を締めた後にするのですが、ハマスイの脱血処理は動いている心臓の状態から・・・動いている心臓を使って血抜きをする特許技術なんです!
これは水産業界でも初となる【毛細血管レベルまで血抜き】を現実した他にはない商品です!
https://www.ehime-np.co.jp/article/news201909130027
臭みと言ったものが全然しませんし、一般の方でも食べればスーパーで買った鯛やブリと脱血処理した鯛やブリでは全然別物だと
わかるくらい別物になっています。
最初にあげた
いまだに『養殖臭がするから養殖は嫌なの』と言われる【食べず嫌い】の人が多くいらっしゃいます。
⇒そう思っているあなたに食べて頂きたい自信の逸品です。
その他にも【脱血×八幡鯛・刺身切るだけ真空パック】のメリットは
●骨も皮もすべて取っているので届いたら切るだけで鮮度抜群のお刺身が食べれる
●商品の下に『お刺身切り方や盛り付け方法』などのリンクが貼ってあるので、自宅でプロ級の豪華刺身盛り合わせが作れる
●骨も皮もすべて取っているので、塩焼きや煮つけなどでもお子様から高齢の方まで安心して食べられる
●賞味期限が到着後5日位あるので使いやすく、それ以上なら冷凍しても可能
とまぁ、ただのおススメ商品ではなく、知名度が無いのですが、実は凄い商品なんです!