【冷凍】養殖　活〆みかん育ち真鯛スキンレスロイン　3kg 《魚のこだわり》 豊後水道という強い潮流によりﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝなどの栄養素が豊富な海と、リアス式海岸と言う養殖に適した環境で育った魚です。 《餌から供給》 株式会社マルミは生産者に餌から供給しているのでトレサビリティ（生産～流通迄)が追える安心安全な魚です。 人気のフルーツ魚を餌から管理しています。 《鮮度へのプロ意識》 365日愛媛から活きたまま東京豊海町の自社センターへ直送。 自社の職人たちが1尾1尾心を込めて、活締め→血抜き(放血)→目の前の加工場ですぐ真空 《加工までの時間》 しっかりと血抜きをした魚を目の前の工場にて加工処理するので、死後硬直前の活締め身質（鮮度極上）のまま真空します。 《凍結方法》 アルコールを用いた急速凍結機 急速凍結機は、冷凍によるダメージを防ぎ食品の品質を守るために開発された凍結機です。 食品の細胞を破壊せずに凍結することができるので、ドリップ流出を防ぎ、味や鮮度、品質を落とさずに冷凍することができます。 ◆◆◆商品規格◆◆◆ みかん育ち真鯛　500-600g入り ◆◆◆産地◆◆◆ 愛媛