2020/07/22 22:42
こんにちは木戸水産のＫＩＤ（キッド）です。
みなさんはアニサキスと言う天然魚にたまに混入している寄生虫をご存じでしょうか？
天然魚には
『アニサキス』・・・2017年のアニサキス騒動でメディアでも大きく報道された寄生虫。症状は激しい腹痛や嘔吐などの症状
この時は魚屋業界大打撃を受けました。
『ニベリニヤ』『テンタクラリア』・・・米粒のような白い寄生虫。生きたまま誤食してもアニサキスのような症状は起きません。
アニサキスが有名になってから、こちらの寄生虫もすべてアニサキスと認識する方が多くなりました。
『ブリ糸状線虫』・・・ブリ、イナダ、ハマチなどブリの仲間に寄生しています。生きたまま誤食しても特に害はありませんが、とにかく気持ち悪いです。旬の冬もいますが、私の経験上旬以外の時に多くみられる気がします。
他にも多くの寄生虫が存在しています。
画像はあえて載せないので気になる方は『』を検索してみて下さい。※食事前などはやめておいた方が良いです。
そこで養殖魚にはアニサキスなど寄生虫が入らないのか？
⇒答えは100％ではないが、ほぼいません！
アニサキスは
クジラ等のフンと共に海に排出 ⇒オキアミと呼ばれるプランクトンに食べられる ⇒オキアミを捕食した魚に寄生
つまり養殖魚は餌を管理しているから寄生虫が入らないのです。
その中でも『八幡ブランド魚』は餌の管理だけでなく種苗導入時から漁場の環境、稚魚、餌飼料、飼育管理を徹底
指定飼料を使用し、定期的健康診断による安全・安心な品質を保っています。
