【冷凍】養殖 活〆タマクエスキンレスロイン 2.5kg以上
¥38,000 税込
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【冷凍】養殖 活〆タマクエ 皮付ロイン 2.5kg以上
※皮付、柵
《高級魚タマクエの紹介》
“魚の王様”と言われる高級魚「クエ」とハタ科世界最大級「タマカイ」をかけ合わせた新魚種。
天然の「クエ」にも劣らない弾力と旨味があり、プラスα養殖の脂身が備わった最高級のクエです。
刺身、塩焼き、フリット、から揚げ、煮付け、潮汁、鍋、しゃぶしゃぶ、蒸しなどでお召し上がり下さい。
市場でも希少な魚を安定供給
《鮮度へのプロ意識》
365日愛媛から活きたまま東京豊海町の自社センターへ直送。
自社の職人たちが1尾1尾心を込めて、活締め→血抜き(放血)
《加工までの時間》
しっかりと血抜きをした魚を目の前の工場にて加工処理するので、死後硬直前の活締め身質（鮮度極上）のまま真空します。
《凍結方法》
アルコールを用いた急速凍結機
急速凍結機は、冷凍によるダメージを防ぎ食品の品質を守るために開発された凍結機です。
食品の細胞を破壊せずに凍結することができるので、ドリップ流出を防ぎ、味や鮮度、品質を落とさずに冷凍することができます。
◆◆◆商品規格◆◆◆
箱/2-3kg
◆◆◆産地◆◆◆
愛媛・他
◆◆◆発送場所◆◆◆
株式会社マルミ東京営業所（豊海）より発送
◆◆◆出荷者◆◆◆
合同会社ＫＩＤ（魚介類販売業取得済み）
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