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	<title>Blog | 伝統鮪　公式ショップ</title>
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	<description><![CDATA[奄美大島で30年養殖の本鮪を生産しているブランド鮪【伝統鮪】の公式専門ショップです。
厳しい標準を定め選別した鮪だけを伝統鮪として認定している為、市場流通は少なく希少価値の高い選ばれた伝統鮪をこちらで購入できます。
お問合せフォーム、もしくは下記直接ご連絡下さい。
MAIL：contact@kid-fishing.work
TEL  ：080-4927-3428
担当：木戸]]></description>
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		<item>
		<title>【トロはなぜできるのか？】マグロの“脂の正体”をプロが解説</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/05/08/080839</link>
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		<pubDate>Fri, 08 May 2026 08:08:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「トロってなんであんなに美味しいの？」「そもそもどうやってできるの？」寿司の主役とも言える“トロ”。実はこれは偶然できた部位ではなく、マグロの体の構造と生態が生み出したもの です。この記事では、水産の...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>【寒マグロはなぜ高いのか？】冬のマグロが“別格の価格”になる理由</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/04/20/094918</link>
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		<pubDate>Mon, 20 Apr 2026 09:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「寒マグロは高い」「冬のマグロは別格」寿司屋や市場でよく聞く言葉ですが、なぜ冬のマグロだけ特別に高いのか？単なる“旬だから”ではありません。そこには明確な理由があります。この記事では、水産のプロの視...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【青魚が臭くならない下処理のコツ】サバ・イワシが劇的に美味しくなる方法</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/04/09/211553</link>
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		<pubDate>Thu, 09 Apr 2026 21:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「サバやイワシは好きだけど、どうしても臭いが気になる…」そんな経験はありませんか？実は青魚は、正しく処理すればほとんど臭いません。逆に言えば、下処理を間違えると一気に臭くなる魚 です。この記事では、...]]></content:encoded>
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		<title>【活け締め・神経締めで何が変わる？】同じ魚でも“味が別物になる理由”</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/03/31/215415</link>
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		<pubDate>Tue, 31 Mar 2026 21:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「活け締めって本当に違うの？」「神経締めってそんなに重要？」結論から言うと、同じ魚でも“まったく別物の味”になります。魚の味は「種類」よりも、どう締められたかで決まることも多いのが現場の実感です。こ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【スーパーの魚を美味しくする保存方法】買った後で味はここまで変わる</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/03/15/235848</link>
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		<pubDate>Sun, 15 Mar 2026 23:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「スーパーの魚は、なんとなく生臭い」「お店で食べる魚と味が違う」実はその差の多くは、買った後の保存方法 で決まります。魚はとても繊細な食材。しかし、ちょっとした工夫でプロに近い味 まで引き上げること...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【魚の熟成はなぜ旨くなるのか？】腐敗との決定的な違いをプロが解説</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/03/03/220205</link>
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		<pubDate>Tue, 03 Mar 2026 22:02:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「魚は新鮮なほど美味しい」これは半分正解で、半分間違いです。実は今、多くの高級寿司店や料理店ではあえて魚を“熟成”させています。ではなぜ、時間を置くと旨くなるのでしょうか？腐っているのとは何が違うの...]]></content:encoded>
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		<title>【なぜ寿司屋は養殖マグロを使うのか？】プロが選ぶ“本当の理由”</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/02/26/215045</link>
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		<pubDate>Thu, 26 Feb 2026 21:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「やっぱり天然マグロの方が美味しいのでは？」「養殖って妥協なんじゃないの？」実は、現在多くの寿司店が あえて養殖マグロを選んでいます。しかもそれはコスト削減のためだけではありません。この記事では、水...]]></content:encoded>
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		<title>【魚が生臭くなる本当の理由】実は「鮮度」だけが原因ではない</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/02/18/213321</link>
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		<pubDate>Wed, 18 Feb 2026 21:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「魚は生臭いから苦手」「新鮮なら臭くないはずなのに…」こうした声はとても多いですが、実は 魚の生臭さの原因は一つではありません。この記事では、水産のプロの視点から魚が生臭くなる“本当の理由”なぜ新鮮で...]]></content:encoded>
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		<title>【活け締め・血抜き・神経締めの違い】魚の味と鮮度を決める“3つの処理”を完全解説</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/02/08/203324</link>
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		<pubDate>Sun, 08 Feb 2026 20:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[魚屋やスーパーで「活け締め」「血抜き済み」「神経締め」といった表示を見たことはありませんか？なんとなく「高そう」「良さそう」という印象はあっても、何がどう違うのか は意外と知られていません。この記事...]]></content:encoded>
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		<title>【養殖魚は本当に鮮度が低いのか？】プロが断言する“本当の答え”</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/01/31/221232</link>
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		<pubDate>Sat, 31 Jan 2026 22:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「養殖魚って、天然より鮮度が落ちるんでしょう？」水産の現場でも、消費者の方からよく聞かれる質問です。結論から言います。養殖魚は、決して鮮度が低くありません。むしろ条件次第では 天然魚より鮮度が高い ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【魚の鮮度指標「K値」とは？】プロが使う“本当の鮮度”を素人向けに解説</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2026/01/16/205521</link>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2026 20:55:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「この魚、新鮮ですか？」魚を買うとき、誰もが一度は思う疑問です。実は、水産業界では魚の鮮度を感覚ではなく数値で表す指標があります。それが K値（ケーち） と呼ばれる鮮度指標です。この記事では、魚に詳し...]]></content:encoded>
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		<title>【豊洲市場のマグロの選び方】プロが教える“失敗しない本物の見極め方”</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2025/12/25/100211</link>
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		<pubDate>Thu, 25 Dec 2025 10:02:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[豊洲市場は日本のマグロ文化の中心地。毎朝5時台に行われるマグロの競りには、国内外から選り抜きの本マグロが集まり、プロの仲卸たちが“目利き”で最高の1本を見抜いていきます。この記事では、水産のプロの視点...]]></content:encoded>
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		<title>【本マグロ養殖のすべて】世界が注目する“海の畜産”の最前線</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2025/12/02/222450</link>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2025 22:24:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[水産のプロの視点から、一般の方にも分かりやすく「本マグロの養殖」を解説します。この記事では、産地ごとの取り組み、養殖技術の進化、餌、品質、そして市場に届くまでの裏側を紹介します。■ 本マグロ養殖とは...]]></content:encoded>
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		<title>【水産物販売促進緊急対策事業による全国送料無料のお知らせ】#水産物応援商品</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2020/09/12/235608</link>
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		<pubDate>Sat, 12 Sep 2020 23:56:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは木戸水産のKID（キッド）です。木戸水産ECサイトは水産物販売促進事業へ登録して、全国送料無料でお届け出来る事になりました。現在申請商品や国産品以外の養殖アワビ（韓国産）などは該当しません。該...]]></content:encoded>
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		<title>【YouTuberたけしのまんま。】で八幡鯛紹介されました。</title>
		<link>https://shop.kid-fishing.work/blog/2020/08/17/154637</link>
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		<pubDate>Mon, 17 Aug 2020 15:46:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[八幡鯛と同郷！！「愛媛県八幡浜出身のYouTuberたけしさん」 八幡鯛の(株)マルミ従業員あきまさと同級生と言う縁から、魚さばき動画を一緒に撮りました.。（ちなみに私はカメラマン、ブレていたら御免なさい）初...]]></content:encoded>
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